Je dispose aussi d'un toit sur le hangar et si c'est possible j'essaierai d'y mettre quelques plants. Je suis présentement dans la phase des semis à l'intérieur. En pouponnière (fin mars) : Tomates cerises et beefsteaks, betteraves, chou kales, poivrons rouges, courges butternut. Côté fines herbes: ciboulette, persil, lavande, cathaire, menthe de chat, menthe verte, thym et romarin. C'est un bon début! À suivre....
Essayez ce délice sur une baguette au beurre grillée ou sur des croissants, au petit déjeuner. C'est d'un romantisme délirant!
Confiture de pétales de roses
Ingrédients:
-1 tasse d'eau
-4 tasses de pétales de roses très parfumées
-Le jus de 1 citron
-2 tasses de sucre (on peut remplacer par 1 tasse de miel)
- 1/2 sachet de Certo
Nettoyer les pétales de roses (une par une) pour enlever les pucerons , fourmis etc. (On ne voudrait pas les retrouver dans la recette!) Faire ensuite tremper les pétales une heure dans l'eau froide et le jus de citron. L'eau doit être un peu colorée. Au bout d'une heure, jeter l'eau.
Chauffer la nouvelle eau et y laisser fondre le sucre; ajouter le jus de citron et le certo. Cuire à feu doux en brassant constamment jusqu'à ce que les pétales fondent. Presser les pétales pour extraire le maximum d'essence (environ 30 minutes). Verser dans des pots Mason stérilisés .
Donne l'équivalent d'un gros pot.
Hémérocalles Farcies
Ingrédients :
1 tasse de fromage de chèvre
fines herbes au choix (thym, basilic, origan)
1 jaune d'œuf
Sel et poivre
12 fleurs d'hémérocalles
12 tiges de ciboulette
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Mélanger le fromage de chèvre, les fines herbes et le jaune d'œuf. Poivrer au goût.
Couper le bout du pédoncule de chaque fleur. Enlever également le pistil et les étamines. Remplir du mélange de fromage et attacher les pétales avec les brins de ciboulette.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon antiadhésif et faire revenir les fleurs 5 à 6 secondes de chaque côté. Servir immédiatement sur un lit de mesclun ou de laitue.
Donne 4 portions de dégustation.
Feuilles de poivrons et de basilic trouées?..Qui sont donc les auteurs du crime? Limaces et escargots, évidemment! Par temps humide, ce qui est de plus en plus souvent le cas au Québec l'été, la solution la plus efficace pour lutter contre ces bestioles, reconnues pour être d'illustres ivrognes, est de répartir dans le jardin des petits pots enterrés et remplis de bière. Attirées par l'odeur du houblon, ces innocentes iront trinquer jusqu'à la noyade. Il suffit ensuite de les jeter ivres mortes dans le tas de compost.
Les cendres de charbon de bois du bbq sont toutes aussi efficaces. Encercler les plants avec des anneaux de cendre. Répéter en cas de pluie. Les cendres forment un barrage anti-limace très puissant. De plus, il s'agit d'un excellent engrais alcalin.
Enfin, si l'instinct de chasseur vous poursuit. Armez-vous d'une lampe de poche et surprenez les bestioles en pleine action (de nuit)! Elles sont alors faciles à récolter à la main. On peut ensuite les exporter ailleurs... (attention! pas sur le terrain du voisin!)
Certaines plantes peuvent créér un véritable beaume dans nos vies. Il suffit de savoir les reconnaître.
Voici une liste des plantes médicinales que l'on peut retrouver au Québec.
-le basilic
-la menthe
-le persil
Il existe une variété infinie de fleurs comestibles. Leurs propriétés sont aussi étonnantes.
Il est possible de les cultiver au jardin dès le mois de mai. Leur goût, leur texture et leur couleur donneront à vos salades un éclat incontesté!
Voici la liste des fleurs comestibles au Québec
